3 recettes faciles pour l'été

Tu manques d'idées pour tes repas ? Info Jeunes vient à ta rescousse et te propose des recettes d'été faciles et à petit prix !

Des nouilles froides pour se rafraîchir

Matériel : une planche à découper, un couteau, une casserole.

Ingrédients : 1/3 de concombre, quelques tomates cerise (facultatif), 100g de nouilles (spaghetti, nouilles chinoises, soba, somen...), 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau tiède, 1 cuillère à soupe de purée de sésame blanc (tahini) ou de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sauce sriracha ou 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou de riz.

1. Fais cuire tes nouilles en respectant les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, prépare le concombre : lave-le et épluche-le si tu le souhaites, puis découpe-le en petits bâtonnets. Coupe les tomates cerise en deux si tu en utilises.
3. Lorsque les nouilles sont cuites, égoutte-les puis rince-les à l’eau froide.
4. Dans un bol, prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à ce que la consistance soit lisse et homogène.
5. Dispose les nouilles bien égouttées dans une assiette, verse la sauce par-dessus, puis mélange bien. Ajoute les bâtonnets de concombre et les tomates cerise.

Tu peux également mettre des graines de sésame, de la cébette ou des oignons de printemps, de l’huile piquante, des cacahuètes concassées… Et s’il fait vraiment chaud, n’hésite pas à rajouter quelques glaçons dans l’assiette !

Une salade pleine de couleurs et de saveurs

Matériel : une planche à découper, un couteau.

Ingrédients : tomates, concombre, maïs, oignon rouge, tofu aux herbes, huile d'olive, vinaigre de cidre ou balsamique, sel, poivre. Adapte les quantités en fonction de ton appétit et du nombre de personnes à servir.

1. Lave les tomates et le concombre. Épluche-les si tu le souhaites.
2. Coupe en dés les tomates, le concombre et le tofu aux herbes. Émince finement l'oignon rouge.
3. Au fond d'un saladier (si tu cuisines pour plusieurs personnes) ou directement dans une assiette creuse (si tu cuisines seulement pour toi), mélange à la fourchette l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ensuite, ajoute les ingrédients de la salade. Mélange bien et goûte pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
4. Sers ta salade avec du pain grillé, de la semoule, des pommes de terre sautées ou des pâtes pour un repas complet.

Cette salade peut aussi servir de garniture pour un wrap ! Remplace simplement l'huile d'olive et le vinaigre par un yaourt auquel tu ajoutes du sel et du poivre.

Un sandwich aux pois chiches pour pique-niquer

Matériel : une planche à découper, un couteau.

Ingrédients : 1 petite boîte de pois chiches, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde ou de jus de citron, quelques feuilles de salade, 1/2 oignon rouge, 1/2 baguette ou des tranches de pain de mie, du sel, du poivre.

1. Égoutte les pois chiches et mets-les dans un bol, puis écrase-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
2. Coupe l'oignon rouge en petits dés et ajoute-le aux pois chiches, avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde ou le jus de citron, le sel et le poivre. Mélange bien.
3. Tartine ta baguette ou tes tranches de pain mie avec le reste de mayonnaise. Ajoute les feuilles de salade, l'oignon rouge puis le mélange à base de pois chiches.

Bonus : des glaces express (presque) sans matériel

Pour ces glaces, pas besoin de sorbetière ! Il te faudra uniquement un congélateur et des moules à glace si tu en as. Sinon, tu peux utiliser les pots de yaourt comme contenants.

Option n°1 : yaourt (nature ou vanille), pépites de chocolat et beurre de cacahuètes ou pâte de spéculoos. Ajoute directement dans ton pot de yaourt des pépites de chocolat puis une cuillère à café de beurre de cacahuètes ou de pâte de spéculoos. Ajoute un bâtonnet pour glace ou même simplement une cuillère dans le pot, puis laisse prendre au congélateur pendant 24h.

Option n°2 : yaourt (nature ou vanille), fruits frais, sucre et jus de citron. Dans un bol, écrase grossièrement quelques fruits frais de ton choix : fraise, framboise, abricot, pêche... Ajoute une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de jus de citron. Ensuite, incorpore cette purée de fruits à ton yaourt sans mélanger entièrement. Ajoute un bâtonnet pour glace ou même simplement une cuillère dans le pot, puis laisse prendre au congélateur pendant 24h.